El ya conocido food hall de Miami Design District tiene desde diciembre un nuevo nombre: MIA Market. El rebranding implicó –además del cambio de concepto- la incorporación de nuevos vendors que completan esta propuesta gastronómica en la que las diferentes culturas y técnicas culinarias tienen su lugar.
Ubicado en la segunda planta de la plaza Palm Court, donde se encuentra la famosa cúpula Fly’s Eye de Buckminster Fuller, MIA Market cuenta con doce ofertas culinarias y un bar central con una variedad de vinos y cervezas, así como una carta de cócteles y un menú de bocados ligeros elaborado por los chefs del lugar. A continuación, un recorrido por los nuevos spots que se sumaron al food hall en el 2021:
Foirette: está guiado por la pareja Karen Ruedas y Tristen Reyes, quienes llegaron a Miami con la experiencia de haber sido parte de los mejores restaurantes de Nueva York. A través de chefs formados en Michelin logran un menú con técnicas clásicas de cocina al asador.
Los preferidos del lugar son el sándwich de pollo desmenuzado, la ensalada Mezuna, el Schnitzle y la Porchetta. El menú cuenta con especialidades diarias y semanales rotativas y con una selección de platos básicos de temporada. @foirette
Ruby Dee’s: inspirado en las recetas que su abuela le preparaba durante su infancia, elchef Daniel Roy ofrece platos de temporada centrados en verduras. Entre los musts, destacan el tartar de hamachi, la ensalada de setas de piñones y el sándwich de
picanha de wagyu. @rubydesmia
Osom Bites: es la opción perfecta para los amantes de los crepes en todas sus
versiones. En Osom Bites encontrarán un imperdible brownie hecho con dulce de
leche, fresas, Nutella y crema batida casera; una opción veggie, y otra mexicana
elaborada con pollo con especias ahumadas, queso cheddar, crema agria, alioli de
chipotle y aguacate. @osombistro
Sushi Yasu Tanaka By Masumura: a cargo del chef Yasu y junto a su esposa Michelle, este spot es la opción para disfrutar de un delicioso sushi centrado en el nigiri. El restaurante se inspira en la pasión de Tanaka por compartir la cultura y la acogedora hospitalidad de su país de origen, Japón. @sushiyasutanaka
Dal Plin desde la bella Italia
Nacidos en Milán, Massimo y Elisabetta heredaron de sus familias el conocimiento para hacer auténtica cocina italiana. Desde 2004 proveen la mejor pasta casera arestaurantes de alta categoría del sur de Florida. El matrimonio forma parte del food hall en Miami Design District desde su apertura en el 2018, y el éxito de Dal Plin continúa en vías de expansión hacia otros vecindarios. Sus especialidades como los ravioles, ñoquis, risottos, el tiramisu y la pana cotta, son elaborados a diario con ingredientes frescos y con técnicas tradicionales.
Un verdadero viaje de sabores puros hacia la cocina regional de la bella Italia. @dalplinmiami
Las opciones son diversas y representan una foto de la ciudad. Porque Miami, al igual
que MIA Market, es el lugar en el que las diferentes culturas, técnicas y estilos conviven, se fusionan y se expanden.
Mia Market, 140 NE 39th St STE 241, Miami, FL 33137
