Una nueva generación de propuestas redefine la escena culinaria en Miami, donde impactante diseño interior se fusiona con cartas cada vez más sofisticadas. Más que simples restaurantes, estos espacios elevan la experiencia gastronómica a un nuevo nivel.
The Living Room by Cipriani
Un halo de misterio envuelve el descenso por las escaleras bajo el restaurante Cipriani en Downtown Miami. Aquí The Living Room by Cipriani se revela como un refugio íntimo y sofisticado. Abierto sólo de miércoles a sábado, este destino —casi secreto— atrae a un público elegante y cosmopolita, en perfecta sintonía con su diseño interior de impronta italiana. El espacio ofrece el encanto discreto y el servicio distintivo que definen la experiencia Cipriani, invitando a disfrutar de una cena que se prolonga con naturalidad hasta altas horas de la noche.
La propuesta gastronómica reúne clásicos de la casa como el infaltable Bellini, el Carpaccio alla Cipriani, el Risotto alla Primavera y el Merengue de Vainilla, acompañados de una cuidada selección de cócteles y postres. A partir de las 10 p.m., la experiencia evoluciona con la presencia de DJs, que transforman el espacio en un escenario vibrante donde la noche cobra un nuevo ritmo. + cipriani.com
Seia
Brickell tiene un nuevo rooftop y promete posicionarse como uno de los destinos culinarios más elegantes de la ciudad. Ubicado en el piso 54 del emblemático 830 Brickell Plaza, este restaurante italiano nace de la alianza entre OKO Group y The Bastion Collection —el grupo responsable de diez estrellas Michelin desde 2019, incluyendo L’Atelier de Joël Robuchon y Le Jardinier, dos de las mesas más codiciadas de Miami.
Su nombre evoca a Seia, la diosa romana de las siembras, y esa filosofía de origen y estacionalidad define cada plato. Pastas artesanales, mariscos de primer nivel y una carta que cambia con los ciclos de la naturaleza se sirven en un espacio donde el arte de colección —con obras de Warhol y Hirst— dialoga con vistas que abrazan Biscayne Bay y el skyline de la ciudad.
Un piso más arriba, Seia Club es territorio exclusivo: un espacio de membresía privada, solo por invitación, que ofrece programación curada para miembros. Una nueva institución gastronómica de lifestyle en el corazón financiero de Florida. + seiamiami.com
Ezio’s
North Beach tiene una novedosa dirección obligatoria. Ezio’s llega a la planta baja del edificio 72 Park como una de las aperturas más esperadas de la temporada, y el apellido lo respalda: detrás del proyecto está el mismo dúo que convirtió a Roberta’s en una pizzería de culto en Nueva York. En Miami Beach, la apuesta es otra —más íntima, más refinada— pero la obsesión por la autenticidad es la misma.
Una barra de mariscos frescos, pastas tradicionales hechas a mano y un programa de maduración en seco que transforma cortes de carne y cordero en algo cercano a la perfección forman parte de la experiencia en Ezio’s. Todo acompañado por una carta de más de 110 vinos seleccionados con el mismo criterio con el que se elige cada ingrediente. Una verdadera joya que aporta excelencia culinaria a un vecindario que necesitaba una nueva propuesta gastronómica, donde estilo, tradición, diseño y sabor convergen en perfecta armonía. + eziosmiami.com
Mary Lou’s
Ubicado en el icónico espacio donde anteriormente funcionaba el legendario WALL Lounge en el hotel W South Beach, Mary Lou’s irrumpe en la escena nocturna con una propuesta que trasciende lo convencional. De la mano del grupo Mama Hospitality—con presencia en Palm Beach y expansión en destinos como Montauk, donde Mary Lou’s se ha convertido en su emprendimiento más exitoso—este nuevo hotspot revive el espíritu glamuroso de las grandes noches de Miami con una visión contemporánea.
Inspirado en Mary Lou Curtis, ícono de la moda en Palm Beach y musa del concepto, el espacio fusiona estética vintage y una energía en constante evolución. Su menú que incluye sushi y pastas, presenta pequeños platos sofisticados y clásicos reinventados. La experiencia transita de la cena hacia noches lideradas por DJs, bailarinas y bandas en vivo, creando una atmósfera ecléctica y absolutamente inolvidable. + mary-lous.com
Yamashiro
Nacido en Hollywood en 1914, el restaurante más icónico de Los Ángeles cruza el país por primera vez y elige Miami para escribir su próximo capítulo. Y lo hace a lo grande: una terraza en el noveno piso del Gale Miami Hotel & Residences, con el horizonte de la ciudad desplegado como telón de fondo. Esculturas ígneas, estanques de koi y una barra inspirada en la arquitectura pagoda construyen la atmósfera de un jardín suspendido en las alturas.
En la mesa, el menú honra sus raíces asiáticas sin perder de vista el entorno: impecables sashimis y nigiris, carnes y vegetales a la robata, un brunch dominical que ya promete lista de espera y una exótica carta de cócteles. De noche, DJs y bailarinas geisha elevan la experiencia, dando vida a un restaurante que lleva más de un siglo perfeccionando el arte de cautivar a sus comensales y hacer que vuelvan una y otra vez. + yamashiromiami.com
Fooq’s
Hay regresos que se esperan. El de Fooq’s es uno de ellos. Fundado por el restaurateur David Foulquier, el restaurante supo ganarse una clientela fiel en Downtown Miami antes de cerrar sus puertas. Cuatro años después, reabre en Little River con una propuesta renovada que mantiene su alma perso-americana —pensada para compartir— y le suma una nueva dimensión: la de un espacio de dos niveles, donde la gastronomía convive con la comunidad.
El interiorismo habla por sí solo: influencias de Medio Oriente, diseño mid-century y detalles personales construyen una atmósfera íntima que se siente heredada, no decorada. El patio y la barra exterior amplían la experiencia hacia afuera, mientras que en el segundo nivel late Lion’s Den, un lounge de vinilos abierto de jueves a sábado hasta las 3 a.m., con DJs y programación curada para los que no quieren que la noche termine. + fooqsmiami.com
Slim’s
Algunos restaurantes entran por los ojos mucho antes de que llegue la comida. SLIM’S pertenece a ese universo. Instalado en la planta baja de Bal Harbour Shops, el nuevo proyecto del restaurateur Stephen Starr llega con una propuesta irresistible: una casa de carnes con una carta diversa que se adapta a todo tipo de comensales, y un ambiente elegante y original que evoca la época dorada de Hollywood y el viejo Palm Beach.
El interiorismo —obra del estudio Gachot— enamora al instante: con fotografías vintage, murales art déco del ilustrador Christoph Niemann y dos terrazas exteriores que invitan a disfrutar de las noches estivales que se avecinan. Servicio impecable, cocina refinada y cócteles de autor completan una experiencia única dentro del centro comercial más elegante de Florida. + slimsbalharbour.com
