Por primera vez, los restaurantes Claudie, Milos y Cleo se suman a la esperada promoción Miami Spice, elevando la experiencia gastronómica con sabores únicos, cocina de autor y una fusión de creatividad a precios especiales.
CLAUDIE, 1101 Brickell Ave S-113, Miami,
En su debut en la carta de Miami Spice de este año, CLAUDIE presenta una refinada cena de tres tiempos con precio fijo por $60 por persona, disponible de domingo a jueves. El menú celebra los sabores franco-mediterráneos con un toque moderno, comenzando con una selección de aperitivos como gazpacho de tomate heirloom, cogollos de lechuga Boston, pissaladière tradicional, carpaccio de branzino y caracoles.
Como plato principal, los comensales pueden elegir entre una sabrosa selección que incluye ravioles de espinacas y ricotta, salmón de las Islas Feroe, suprema de pollo asado, macarrones con toupie de trufa o filetes con patatas fritas a la parrilla de madera de roble.
Para terminar con un toque dulce, los postres incluyen una clásica crème brûlée, un refrescante sorbete de manzana verde o la emblemática tarta Tropezienne. Los elegantes interiores y el exuberante patio al aire libre de CLAUDIE en Brickell, complementados con música en vivo y un ambiente vibrante, crean el entorno perfecto para disfrutar de su debut en Miami Spice con refinados sabores franco-mediterráneos. +claudierestaurant.com
CLEO, 350 Ocean Dr, Miami Beach
Descubre una nueva propuesta mediterránea de la mano de la chef ejecutiva Camila Olarte, en el hotel Balfour en South Of Fifth, Miami Beach. Cleo se suma por primera vez al programa Miami Spice, del 1 de agosto al 30 de septiembre, con menús de tres tiempos a $35 para el almuerzo y $45 para la cena, además de un maridaje opcional de vinos por $25.
Para la cena, los comensales podrán disfrutar de vibrantes platos mediterráneos al estilo mezze, como cremosos hummus con zhoug y pan pita recién horneado, crujientes “cigars” rellenos de cordero especiado con labneh y feta, y un tartar de atún con harissa, aguacate y alcaparras. Entre los platos fuertes destacan la coliflor crujiente con limón, pimienta y gremolata; el pulpo mediterráneo a la parrilla con alioli de harissa; y las finas brochetas de falda de wagyu glaseada, recién salidas de la parrilla.
El final dulce llega con dos tentaciones: una refrescante granita de granada con crocante de almendra o una opulenta torre de baklava rellena de gelato de pistacho y crema. ¡Ambos deliciosos! +cleomiami.com
ESTIATORIO MILOS, 730 1st St, Miami Beach
Como parte del programa Miami Spice de este año, el restaurante griego familiar y de renombre internacional, fundado por Costas Spiliadis, estiatorio Milos, ofrece una elegante cena de tres tiempos con precio fijo por $60 por persona. Disponible todas las noches, de lunes a domingo, los comensales podrán disfrutar de los ingredientes de primera calidad y los refinados sabores mediterráneos que definen al restaurante.
El primer tiempo incluye opciones destacadas como el plato Meze, los calamares fritos Rhode Island, el plato de pescado crudo (+$10) y la apreciada ensalada griega. Para el segundo tiempo, los comensales pueden elegir entre platos como Dorade Royale, chuletas de cordero a la parrilla (+$10), salmón Hiddenfjord y Astako-Makaronada, una pasta con langosta preparada al estilo ateniense.
El último tiempo incluye yogur griego tradicional con nueces y su elección de miel de tomillo o dulces de cuchara, así como Karydopita, un pastel griego de nueces especiadas, y sorbete de limón fresco. También se ofrecen maridajes de vinos a solicitud. + estiatoriomilos
