La asociación del grupo Bar Lab -creador del innovador Broken Shaker, finalista de James Beard y tres veces ganador del premio Top 50 Bars in the World- con Brad Kilgore -nominado a Best Chef del sur de James Beard y nombrado como Mejor Nuevo Chef en America de Food & Wine- condujo al lanzamiento de MaryGold’s Florida Brasserie y Higher Ground, dos nuevos conceptos en el hotel Arlo Wynwood.
Cuando me preguntaban qué restaurant recomendaría en Miami, por muchos años Alter estuvo entre mis favoritos e imperdibles en la ciudad. Desafortunadamente este destino culinario único creado por el chef Brad Kilgore cerró durante la pandemia, pero ha sido sin duda el que ha catapultado a Kilgore a la fama nacional e internacional, ubicándolo como uno de los Mejores Nuevos Chefs según la revista Food & Wine, en 2016, y al consagrarse finalista del Premio James Beard 2018 por este emblemático restaurante en Wynwood.
Es por eso que cuando supe de la apertura de MaryGold’s Florida Brasserie, localizado en la planta baja del nuevo hotel boutique Arlo Wynwood, no tuve dudas que pronto se posicionaría como un imperdible del barrio artístico y que Kilgore volvería a estar en el radar de todo asiduo amante gastronómico.
Por su parte, Elad y Gabe confirman el dúo detrás de Bar Lab que ha revitalizado la industria hotelera y de coctelería por muchos años, creando programas de alimentos y bebidas originales y eclécticos para bares, restaurantes y hoteles de todo el mundo. Su primer bar, Broken Shaker, abierto en Miami Beach en 2012 y hoy en día con sucursales en Chicago y Los Angeles, ha marcado un gran impacto en la escena de mixología local al ser nombrado dentro de los 50 bares top del mundo (entre varios otros galardones), posicionando a Miami al centro de la atención nacional.
La colaboración del chef Brad Kilgore y Bar Lab para este concepto de bar y restaurante en Arlo Hotel en Wynwood combina a la perfección el arte de la mixología con la experiencia culinaria de Kilgore, ofreciendo una fusión armoniosa de cócteles innovadores y una cocina excepcional. MaryGold’s exhibe un mix de sabores floridanos e internacionales, llevando a los comensales en un vibrante viaje culinario. El ambiente y la estética de MaryGold’s están cuidadosamente elaborados para mejorar la experiencia gastronómica. Mientras que Higher Ground -el bar ubicado en un exuberante patio y amplio espacio exterior e interior del tercer piso del hotel- ofrece una experiencia de bebida superior con cócteles elaborados por expertos que muestran la creatividad característica de Bar Lab en un ambiente interesante y artístico acorde con el barrio que lo contiene.
Con años de trayectoria y éxito en el mundo hospitalario, esta sublime asociación entiende que el ambiente y el crear experiencias memorables para los huéspedes es indispensable.
