A solo dos horas y veinte minutos de vuelo directo desde Miami, Chablé Yucatán se impone como un exclusivo complejo hotelero de lujo y bienestar donde la naturaleza, el confort y la cultura mexicana se fusionan en perfecta sintonía.
Desembarcamos en el Aeropuerto Internacional de Mérida y un breve recorrido en auto por el pueblo de Chocholá nos adentra en la extensa superficie que conforma Chablé Yucatán. Lo que antiguamente fuera una gran hacienda henequenera de extensas cosechas de agave -de donde se extraía su resistente fibra para hacer sogas y textiles- se transformó en uno de los destinos más destacados de México y el mundo.
Galardonado dos veces como uno de los mejores 50 hoteles a nivel global, y considerado líder hospitalario miembro de la prestigiosa organización Leading Hotels of the World, Chablé Yucatán ofrece a sus huéspedes una escapada ideal para desconectar de la vorágine de la rutina y el bullicio diario, rodeados de historia y naturaleza.
Alojamiento sin igual
Las Casitas de esta propuesta hotelera son un refugio acogedor enclavado en la magia de la exuberante selva, que combina confort y privacidad. De diseño y comodidad impecables, el día comienza con una ducha al aire libre, seguido de una tarde de descanso en la terraza con siesta incluida en las típicas hamacas tejidas a mano, y de un chapuzón en la piscina privada, rodeados del aire y el sonido del impresionante paisaje.
Para quienes buscan elevar aún más la experiencia, tres propuestas de Villas ofrecen espaciosas alternativas llenas de encanto. Diseñadas para los que viajan en grupo o en familia, cuentan con múltiples dormitorios, cocinas y amplios jardines con piscinas en un paisaje espectacular que brinda una experiencia única en la que el confort comulga con la funcionalidad y una estadía premium.
Todas las habitaciones cuentan con bicicletas de uso libre para los huéspedes, ideales para recorrer las instalaciones, pasear por su Green Path (camino verde), que alberga un conjunto de senderos ondulantes desde donde se pueden descubrir calendarios mayas, estatuas y un bosque con lazos de colores para dejar intenciones, y meticulosas huertas con ha’anches: un método local de cosecha con plantaciones de rábano, cilantro, orégano, betabel y un sin fin de cultivos que son utilizados en las delicias gastronómicas que ofrece el resort.
Lujo sustentable en el paraíso
Al encontrarse en medio de la Selva Maya, el alojamiento está comprometido a preservar el ecosistema natural, proteger especies en peligro de extinción -a través de un santuario de venados y de abejas Meliponas-, priorizar la reforestación y cuidar el agua, así como a promover proyectos de restauración de plantas nativas y diseñar programas libres de plástico.
El resort selecciona cuidadosamente los elementos de su arquitectura y prioriza el diseño reutilizado y orgánico, lo que lo ha llevado a ha ser distinguido con distintos premios de sostenibilidad, como la distinción Earth Check en 2019 y el premio Green Key en 2021, gracias a los esfuerzos para preservar la cultura local y la naturaleza.
Gastronomía local de primer nivel
La oferta gastronómica es una experiencia en sí misma. El restaurante Ixi’im, que significa «maíz» en lengua maya, es un referente de la alta cocina mexicana con un toque local. Situado en un edificio que fue una sala de máquinas, este restaurante combina un imponente diseño que preserva paredes antiguas intercaladas con arquitectura moderna a la perfección. Una carta que elabora sus platos con ingredientes frescos y de la región junto a un bar que se jacta de albergar la colección de tequilas más grande del mundo sintetiza una experiencia de alta gastronomía, elegancia y calidad en el centro de la hacienda.
Ki’ol, cuyo nombre significa «sano» en maya, ofrece platos creados para nutrir el cuerpo y el alma. Utilizando productos de los jardines mayas del complejo, ofrece cocina gourmet que celebra los sabores lugareños en un entorno arquitectónico que invita a la relajación con vistas a la piscina.
El equipo culinario está liderado por reconocidos chefs, como el galardonado Jorge Vallejo y el chef ejecutivo Luis Ronzón. Juntos han creado un menú contemporáneo con un distintivo toque yucateco, en el que la mayoría de los ingredientes se cultivan in situ o provienen de productores locales, garantizando frescura y sustentabilidad.
Relax y wellness ancestral
En Chablé Yucatán, el bienestar alcanza otra dimensión: su Spa cuenta con una oferta de servicios y un imponente diseño junto a un cenote natural que es, sin dudas, una de las joyas de la propiedad. Inspirado en las tradiciones ancestrales mayas, utilizando el cenote como el eje de su enfoque terapéutico, los visitantes pueden elegir entre distintos «Spa journeys», en los que los tratamientos son guiados por maestros del bienestar y curanderos locales.
La oferta incluye antiguos tratamientos herbales, meditación, masajes, servicios de belleza y un circuito de hidroterapia en salas de vapor seco y húmedo, junto a piscinas climatizadas. Esta combinación tiene por fin exponer al cuerpo a distintas temperaturas y así promover la relajación, desintoxicación y la revitalización, estimulando la circulación sanguínea.
Los huéspedes pueden disfrutar de sesiones mañaneras de yoga junto al cenote o participar en rituales de sanación, honrando la sabiduría milenaria de esa civilización precolombina y el poder curativo del agua.
Durante mi estadía participé de una inolvidable experiencia de temazcal dirigida por una líder espiritual que nos guió a un grupo de cinco huéspedes, durante dos horas, en una ceremonia de limpieza y purificación. Esta ceremonia ancestral, que se lleva a cabo en una pequeña estructura de piedra y barro cubierta de vapor y hierbas medicinales, ha sido una invitación al canto, el llanto, la alegría e introspección, y una puerta abierta hacia la claridad mental y la relajación con cada piedra caliente que se sumaba al ritual. El temazcal ha sido una vivencia llena de espiritualidad que recomiendo animarse a conocer más en profundidad.
Actividades para todos los gustos
El resort se esfuerza por promover el movimiento a través de una variedad de actividades cuidadosamente diseñadas como la observación de aves en la selva, la práctica del golf con técnicas de meditación y bienestar en su campo de Golf wellness, acceso al gimnasio, canchas de tenis y paddle.
Además, pronto se estrenará un amplio club infantil que permitirá a los adultos embarcarse en planes como la cata de miel y de vinos de la casa o clases de epicultura, mientras los más pequeños participan de aulas deportivas y visitas a la granja con animales y orquidiario.
Así, en Chablé Yucatán la experiencia trasciende la noción de lujo convencional. Cada visitante encontrará aquí un rincón del mundo donde el tiempo se detiene y la conexión con la naturaleza se convierte en el verdadero tesoro. Cada momento vivido en este mágico entorno invita a la relajación y el disfrute total: el murmullo de la selva que acompaña el despertar, una velada gourmet, observar el horizonte entre arcos antiguos y la esencia particular de la tierra maya. Todo es un plan soñado y una experiencia sensorial inigualable, donde el cuerpo y la mente se renuevan dejando una huella indeleble que perdura aún después de haber dejado el resort. Chablé Yucatán será para quienes lo hayan explorado y para siempre, un hechizo inolvidable.
