-
Omakase Tradicional
Íntimo, único e inolvidable. Así definimos Shingo, el restaurante del prestigioso chef Shingo Akikuni ubicado en el interior del histórico edificio La Palma en Coral Gables, que acaba de ser agregado a la prestigiosa Guía Michelin 2024. Tan solo 14 comensales por turno (uno a las 6 y otro a las 9pm), cada día, pueden vivir la experiencia gastronómica. Las plazas se ocupan con rapidéz y es altamente recomendable reservar con anticipación, ya que el boca a boca de quienes tuvieron el placer de degustar los dieciocho pasos de nigiri japonés, sashimi de temporada y platos Yakimono maridados que ofrece el prestigioso chef Shingo Akikuni, han sido la mejor publicidad…
-
Jeremy Ford, Top Chef
Luego del notable éxito de Stubborn Seed en South Beach – reconocido con una estrella Michelin a principios de este año- Jeremy Ford se une una vez más a Grove Bay Hospitality Group con una propuesta en la que las diferentes cocciones de carne son las máximas protagonistas en Coral Gables. Por Hora Miami Imágenes Michael Pisarri & Grove Bay Hospitality Group En un claro anticipo de la especialidad de la casa, una barra de cuarzo envuelve un expositor de carnes maduradas en seco que se ve desde todo el salón. Beauty & the Butcher inauguró hace menos de un año en Coral Gables bajo el mando culinario de Jeremy…
-
Un pedacito de Vietnam en Miami
Phuc Yea es un restaurante con reminiscencias asiáticas de carácter único en Miami. César Zapata es el chef y dueño del exitoso restaurante Phuc Yea. Nació en Medellín, Colombia, y a los nueve años se fue a vivir a New Jersey. Desde muy chico lo apasiona el mundo culinario y, por eso, lo apodaban el cocinero de la familia. Mientras sus padres trabajaban, César era el encargado de elaborar la comida en su casa, un preámbulo que lo llevó, años más tarde, a dar un paso más y perfeccionar las recetas familiares sumando un toque personal a las clásicas creaciones de su infancia. En busca de seguir aprendiendo y mejorar…
