Desde propuestas internacionales hasta celebraciones de sabores locales, Miami continúa consolidándose como un epicentro gastronómico con la apertura de nuevos restaurantes que prometen redefinir la escena culinaria de la ciudad.
BRICKELL
CLAUDIE
Ubicado sobre Brickell Avenue, el nuevo restaurante de Riviera Dining Group (firma detrás de exitosos conceptos como MILA, Ava Mediterranean, CASA NEOS y MM Membership Club), captura la sofisticación gastronómica de la Riviera Francesa bajo la dirección del talentoso chef Michaël Michaelidis.
Con un enfoque en ingredientes mediterráneos frescos, el menú de Claudie ofrece platos que homenajean la cocina francesa tradicional con un toque moderno. Destacan el suculento entrecot con papas, torres de mariscos, espaguetis con langosta, los clásicos escargots, patés de langostinos y un innovador gazpacho con vodka, brindando una experiencia culinaria memorable.
Inspirado en el lema «Carpe Diem», Claudie refleja esta filosofía tanto en su cocina como en su impecable diseño. Concebido por OV & Co. y Lázaro Rosa-Violán, el espacio evoca el encanto de las ciudades del sur de Francia, con una elegante combinación de lujo y eclecticismo, fusionada con arte abstracto y cubista en las paredes pintadas a mano y en sus hermosas piezas decorativas. La terraza, que ofrece una vista excepcional de los rascacielos del distrito financiero, con sus mesas dispuestas alrededor de una fuente al estilo de las plazas típicas europeas, es el lugar ideal para cenar al aire libre. En el interior, una majestuosa cúpula iluminada se erige como el punto focal de un amplio salón con espacios subdivididos, creando una atmósfera sofisticada y acogedora. Con música en vivo y DJ, Claudie se posiciona como el destino perfecto para disfrutar de la gastronomía de la Costa Azul y del estilo de vida cosmopolita de Miami. claudierestaurant.com
FELICE
El aclamado restaurante italiano originario de Nueva York ha inaugurado su primera sede en Miami, consolidándose como un referente de la auténtica gastronomía toscana en Brickell. Con un diseño moderno y refinado, Felice ofrece una experiencia culinaria que combina tradición con un ambiente elegante que incluye un bar y lounge, un comedor de dos niveles y un amplio patio al aire libre, ideal para todo tipo de ocasiones, desde almuerzos ejecutivos hasta cenas románticas.
El menú presenta una selección auténtica de la cocina toscana, con platos emblemáticos como el Spaghettino Felicetti Allà Diàvola, una deliciosa pasta con mariscos y un toque picante. Además, su extensa carta de vinos incluye una destacada selección de Chiantis, Brunellos y Sangioveses, muchos provenientes de su propio viñedo.
Con una exitosa trayectoria en Nueva York, Brooklyn y Long Island, Felice (que significa “feliz” en italiano) llega a Miami para ofrecer una auténtica experiencia italiana en el corazón de la ciudad. felicerestaurants.com
ROSANEGRA
Con su combinación única de cocina excepcional, un ambiente animado con DJs y actuaciones en vivo, y un servicio impecable, RosaNegra se establece como un destino imprescindible para quienes buscan una experiencia culinaria diferente en la vibrante ciudad de Brickell. Con sucursales en lugares icónicos de México, como Polanco, Tulum, Cancún y Los Cabos, este exitoso establecimiento ha llegado a Miami para cautivar y sorprender con su alta cocina latinoamericana, ocupando una amplia esquina del hotel Dua Miami (anteriormente conocido como SLS Brickell).
La experiencia fusiona lo mejor de las tradiciones gastronómicas de México, Perú, Argentina, Colombia y Brasil, ofreciendo entradas excepcionales como el pulpo crujiente con cebollas estofadas, salsa de chipotle balsámico y tomillo salvaje, o los exquisitos camarones gigantes a la parrilla con alioli habanero. Los platos principales incluyen propuestas deliciosas como la pasta orzo con costillas, el tiradito de salmón, o el Josper Branzino. Además, los amantes de las carnes premium se verán tentados por cortes exclusivos y argentinos de la más alta calidad.
Con un diseño rústico y chic que fusiona elementos contemporáneos y naturales, RosaNegra invita a disfrutar de una velada de baile ligero, diversión y excelente gastronomía en un entorno idílico. rosanegrarestaurant.us
MIAMI BEACH
ORO
Golden Era Hospitality Group continúa ampliando su prestigiosa cartera de restaurantes con la llegada de ORO, una audaz propuesta que fusiona ingredientes locales de alta calidad con técnicas innovadoras, en un espacio sofisticado que incluye una terraza al aire libre sobre la icónica Lincoln Road.
Bañado en tonos dorados, el refinado restaurante ofrece un ambiente elegante y contemporáneo, acompañado de un menú cuidadosamente elaborado por el chef Víctor Muñoz, que celebra la creatividad y la vanguardia de la cocina.
Entre sus platos más destacados se encuentran Bananas & Caviar, Tom Kha Crudo y Pato Rohan añejado en seco. Además, sus cócteles rinden homenaje a los frescos ingredientes locales, maridados a la perfección con una selección de vinos de la más alta calidad.
Con su enfoque innovador y su ambiente sofisticado, ORO se posiciona como el destino ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica única y de lujo en el corazón de Miami Beach. oro-miami.com
MIMI CHINESE
Con una propuesta que fusiona lo mejor de la cocina china contemporánea y un ambiente acogedor e íntimo sobre Alton Road, MIMI Chinese trae a Miami Beach el éxito de su sede original en Toronto.
Diseñado intencionalmente sin ventanas para ofrecer una experiencia sensorial envolvente, el restaurante presenta iluminación tenue, una extensa barra y asientos aterciopelados en tonos rojos. Con una cuidadosa combinación de elementos tradicionales y modernos, el espacio genera una vibrante primera impresión que da inicio a una experiencia gastronómica excepcional.
El menú, ideado por el chef David Schwartz —reconocido en 2023 por la Guía Michelin como una joven promesa— ofrece una variedad de platos que abarcan diversas regiones y tradiciones culinarias de China. Su propuesta celebra la rica herencia del país asiático, reinterpretada con técnicas innovadoras y una selección impecable de ingredientes de alta calidad. Desde dim sum hasta platos más elaborados, como el pato laqueado y el pescado a la parrilla, cada propuesta es una explosión de sabores que resalta lo mejor de la cocina oriental. mimichinese.com
WYNWOOD
CASA MADERA
Tras la exitosa apertura de Sparrow Italia, Noble 33 regresa al vibrante vecindario de Wynwood con una propuesta gastronómica que captura la esencia y mística de la Riviera Mexicana. Casa Madera ofrece un ambiente rústico chic, donde predominan la vegetación y las tonalidades neutras, creando un santuario costero que se transforma cada noche en un espacio de celebración, con música en vivo y DJ, que llenan de energía su bar y comedor principal en la planta baja. El segundo nivel está reservado para los socios de su club privado, quienes podrán disfrutar de una terraza con piscina y vistas panorámicas de Wynwood y el Downtown de Miami, además de espacios internos diseñados para eventos exclusivos.
El menú de Casa Madera destaca por su enfoque innovador, con mariscos como protagonistas y una fusión de clásicos mexicanos. La carta de cócteles, sorprende por su creatividad y sus notas místicas. Uno de los favoritos es el Spiritual, Not Religious, que combina Ketel One, pepino, piña, sandía, cordial Garden of Eden, agua de coco y aire de eucalipto.
Con sedes en West Hollywood y Toronto, Casa Madera en Miami se posiciona como un nuevo referente gastronómico en Wynwood, un destino ideal para quienes buscan una experiencia culinaria llena de magia. thecasamadera.com
ROSEMARY’S
El aclamado restaurante italiano, con tres sedes en Nueva York, ha inaugurado recientemente una sucursal en el vecindario de Wynwood, ofreciendo una experiencia gastronómica que evoca la sensación de una granja urbana, con una huerta y un delicado patio al aire libre y toques modernos en su salón y barra interior.
Fundado en 2012 por el empresario gastronómico Carlos Suárez e inspirado en la casa de su madre en Lucca, Italia, el restaurante se destaca por un menú que ofrece una variedad de verduras de temporada, pastas caseras y mariscos frescos, acompañado de buena música, un servicio sumamente atento y precios accesibles.
Durante nuestra visita, comenzamos con un atún crudo acompañado de hierbas frescas del jardín y cítricos estacionales, junto a una focaccia casera elaborada en el lugar y un impecable Rosemary’s Spritz. Como plato principal, elegimos la pasta cavatelli con champiñones mixtos y porcini, y el branzino, dos opciones excepcionales. Para finalizar, el tiramisú y la popular torta de aceite de oliva con compota de arándanos y crema batida fueron la culminación perfecta de una cena que, sin duda, recomendamos como una de las mejores propuestas culinarias de la ciudad. rosemarysnyc.com
