Es probable que quienes gustan de la cocina Nikkei ya conozcan Chotto Matte, uno de los spots mas sofisticados de Miami Beach, ubicado en una pequeña calle sin salida detrás de Lincoln Road. El restaurante es reconocido por ofrecer lo mejor de la culinaria japonesa-peruana en un espacio arquitectónico único y vibrante que, a partir de octubre, contará con una nueva propuesta de brunch dominical.
Creado en 2013 por su fundador y propietario Kurt Zdesar, Chotto Matte está presente en ciudades que inspiran al mundo,como Inglaterra, Estados Unidos y Canadá, y próximamente abrirá sucursales en Doha, Riyadh, San Francisco y Beverly Hills. Para el sur de la Florida, su chef ejecutivo global, Jordan Sclare, se enfoca en aportar un perfil artístico y de vanguardia.
“Nuestro equipo ha estado trabajando arduamente para seleccionar un nuevo y emocionante menú de platos y cócteles inspirados en la jungla que complementan el ambiente y los ritmos tropicales y que garantizarán una experiencia de brunch como ninguna otra en Miami” cuenta entusiasmado Sclare.
A partir del 2 de octubre, entre la 1 y las 4PM, Chotto Matte Miami contará con dos menús exclusivos para compartir: el Jungle Brunch tradicional ($75/persona) y la opción vegetariana ($65/persona), cada uno compuesto por platos realizados con hierbas, especias y frutas cítricas que se encuentran en la selva peruana.
La experiencia comenzará con deliciosos aperitivos que, en el caso del brunch tradicional, incluyen tostada de salmón ahumado con roble, bao pato crujiente, edamame y un ceviche que incorpora tres tipos de pescado, además de sushi, y robatas a elección, entre las que se encuentran las gambas a la parrilla. El deleite se complementa con postre de la casa. Ambas propuestas pueden ser acompañadas por champán Veuve Clicquot Brut y canilla libre de cócteles artesanales.
Chotto Matte adopta lo mejor de la cocina nikkei y lo lleva a su máxima expresión a través de una propuesta de excelencia para los amantes de la fusión japonesa-peruana. Y su brunch promete ser un imperdible del weekend. Para Mayor información: chotto-matte.com/miami/
